Velouté butternut tête de moines

Aujourd’hui je vous propose

Un velouté de saison 🍂🍁

Butternut jambon de pays et tête de moines (4 personnes)

Ingrédients :

🧡1 butternut

🧡1 oignons

🧡4 grosses tranche de jambon de pays ou un petit talon

🧡15 g de beurre

🧡400g d’eau

🧡1 cube bouillon de légumes

🧡 40 g de tête de moines

1 / éplucher, épépiner et couper la butternut en cube de 3 cm, puis réservé

2/émincez l’oignon et faire revenir dans le fait tout avec le beurre et le jambon en morceaux

Ou/

Mettre l’oignon couper en 2 dans le TM avec le jambon en morceaux et mixer 5 secondes / vitesse 5, racler les bords ajouter le beurre puis faire cuire 7min/120 degrés/ vitesse 1,5 sans le gobelet

3/ ajouter la butternut, le bouillon cube et l’eau puis cuire 30 min

(30 min / 100 degrés / vitesse 0,5 si au Thermomix)

4/ mixer la préparation (15 seconde vitesse 10 si Thermomix)

5/ servir dans les assiettes, arroser d’un filer de crème et ajouter la tête de moines

🙈🎃😋 bon appétit 😋